カテゴリ:日本の医療健康情報( 3 )

第65回日本栄養・食糧学会大会 注目トピックス

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食品に関するさまざまな研究発表が700題以上も集まる、日本栄養・食糧学会大会。今年は食の安全、食品成分の機能性、メタボリックシンドローム、そして災害時における栄養・食糧問題などが取り上げられた。(会期:2011年5月13日~15日 会場:お茶の水女子大学) そのなかから一部、注目のトピックスをピックアップ。

母乳が嫌いになるわけ
うま味の情報は、妊娠3ヵ月頃の胎児にすでに「味蕾」という味覚情報を感知する組織が存在することからも、ヒトの発生初期から形成されることがわかっている。おいしそうに母乳を飲んでいた赤ちゃんが離乳する理由は、生後120日前後では感知できなかった
「塩味」を感知するようになり、塩分濃度の薄い母乳が好まれなくなり、やがて離乳食を進んで食べるようになるからだという。

甘味には依存性がある
うま味、塩味、甘味は、全て海馬を刺激するが、甘味だけは依存性に関係する「側坐核」が反応した。このような脳の反応から、甘味には依存性があるので注意が必要であることが指摘された。ミネラル吸収を高めるツイントース食物繊維やオリゴ糖は消化されずに腸管に残り、腸内細菌の活性化など、さまざまな生理作用を発揮する。「ツイントース」(学術名DFAⅢ)というオリゴ糖が、カルシウム、亜鉛、マグネシウムなどのミネラルの吸収を高めることが報告された。ツイントースは、小腸ではシグナルを送って、腸にある栄養の吸収をコントロールする「タイトジャンクション」という穴を開き、大腸では腸内を酸性にすることでタイトジャンクションを透過しやすくするという。

DHAはα ‒リノレン酸でまかなえる!?
魚油に含まれるDHA(ドコサヘキサエン酸)は、脳や心臓血管系の健康を保つために有効な脂肪酸だが、α ‒リノレン酸を原料にして、脳と肝臓で微量ではあるがDHAを作ることができる。実際にその生産能力をラットで調べた研究結果が報告された。その結果、α ‒リノレン酸のみの投与でも、肝臓では脳の約6倍ものDHAが生産され、必要量を十分に満たしているという。

肉の香りは桃、ココナッツ
肉のおいしさは香りと食感で、「和牛香(和牛を熱したときに生じる香り)」には、ココナッツや桃の香りの成分があるという。うま味に関しては、層畜後に、筋肉のATPが酵素分解されて、カツオ節などのうま味成分でもあるIMP(イノシン酸)に変化するという。

10代のカルシウム不足は食育で改善
ヒトの骨量は男性の場合17〜18歳頃ピークを迎え、女性は14~15歳頃最大骨量になるという。この時期のカルシウム摂取量と実際の摂取量を比較すると、 10代の子どもたちがカルシウム不足であることが明らかになった。これを改善するために実験的に食育介入し、カルシウムの必要性などを子どもたちに教育した結果、カルシウム摂取量が上昇したという。

減塩ブームと食中毒のジレンマ
このほか、減塩ブームで塩辛の塩分濃度が低下したことによる食中毒の発生増加現象が取り上げられ、食品衛生と減塩食のバランスについても興味深い報告があった。

取材・文/宇山恵子
引用:HBR会員誌2011年6月号 p91
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by womanhealth-lab2 | 2011-07-30 09:55 | 日本の医療健康情報

乳がんをより鮮明に映しだす造影マンモグラフィ

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乳がんは女性のがんで第1位の罹患率で、毎年約4万人が罹患し、1万人強が死亡しており、欧米のトレンドに反して日本のみ、乳がん死亡率が上昇傾向にあります。一方で乳がんは早期発見・治療すれば、5年生存率はほぼ100%。しかし日本人女性の乳がん検診受診率は20%台と欧米の70%以上に比べて、極端に低く、検診を受けていないことが、乳がん死を増やしている理由の一つと考えられます。

乳がんの罹患率は30歳頃から急速に増えます。乳がんを早期発見するためには、マンモグラフィ検査が有効ですが、日本人や若い女性に多い乳腺密度の高い乳房では、X線の感度が低下して、乳がんの病巣が観察しにくいという弱点がありました。

そこで造影剤を注入してより鮮明に乳がんを描出するマンモグラフィ検査機器が2011年2月3日より日本でも提供が開始されました。この造影マンモグラフィは、検査の直前にヨード造影剤を注射して撮影を行いますが、通常のマンモグラフィとほぼ同じ手順、約5~10分程度で撮影できます。

乳がんはがんが増殖、転移するために新しい血管(新生血管)をつくります。その新生血管の様子を鮮明に映し出すのが造影マンモグラフィ。従来のマンモグラフィ検査で乳がんが疑われる場合、MRI検査を行っていましたが、MRI検査は費用と時間がかかるデメリットがあり、その部分をカバーしてくれるのが造影マンモグラフィです。

乳がんの病巣があるかどうか、乳がん特有の「組織のひきつれ」や「左右の非対称性」、「組織の構築の乱れ」、そして「微細な石灰化」なども鑑別することができ、新生血管の様子から、がんの広がりを判断して、乳房を温存するか切除するかについても判定することができ、さらに最近よく行われている外科手術前の抗がん剤などによる化学療法の効果を判定するのにも役に立つと考えられる造影マンモグラフィ。まだ画像診断法などが確立されていませんが、画像の鮮明さゆえに、より正確に乳がんの病巣を観察できることから、大きな期待が寄せられています。

医療ジャーナリスト 宇山恵子

GEヘルスケア造影マンモグラフィに関する記者発表会 2011年2月3日
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by womanhealth-lab2 | 2011-03-17 10:20 | 日本の医療健康情報

ロレアル リバイタリフト アイ マッサージ ロールオン

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寝不足で重たいまぶた、目のまわりのたるみ、くまなどを何とかしたいときに
おすすめなのがコレ。

ロレアル リバイタリフト アイ マッサージ ロールオン。
短く言うと、「目元専用美容液つきのローラーマッサージ」。

最近はいろいろなローラーマッサージが流行していますが、
1995円という値段で、目元専用美容液つきのローラーマッサージを買えるなんて、
うれしすぎます! 
しかも小さくてコンパクトなので、持ち歩きもラク。

このニッケル製のメタルボールは、腐食しにくい安定した金属、つまりサビにくい。
サビを嫌うアンチエイジングな人にはウレシイ素材。

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注目の美容液成分は、カフェイン。
カフィンは血行を促進したり、脂肪の分解を早めると言われており、
ダイエット効果があるボディケア用品などでも人気の成分なのです。

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もちろん、気になる目元の乾燥も「ヒアルロン酸」や
「パンテノール(プロビタミンB5)」、「エスシン」が配合され、
うるおいケア、保湿ケアもバッチリ。
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by womanhealth-lab2 | 2010-04-21 10:58 | 日本の医療健康情報